Bob Vink’s passie voor whisky

OSS | Wanneer je met hoteleigenaar Bob Vink bij Hotel De Naaldhof de trappen afdaalt naar de kelder en de goed beveiligde deuren worden geopend, stap je in een andere wereld. De wereld en de beleving van whisky. In een schitterende, sfeervolle en exclusieve setting van ruim 350 m² word je ondergedompeld in de geschiedenis van het “levenswater”, zoals de Schotten deze godendrank ook wel noemen. In prachtig aangelichte vitrines staan 5000 unieke flessen van over de hele wereld die Bob Vink de afgelopen 35 jaar heeft verzameld.

door Dick Hubertus

Bij de ingang van The House of Whisky zijn op fraaie glas-in-loodwerken de verschillende stadia van het brouwen van whisky uitgebeeld: mouten, maischen, gisten, distilleren, rijpen en bottelen. Blikvangers zijn o.a. eikenhouten vaten van de beroemde merken Glenfiddich en The Balvenie. Zeventig procent van de smaak, geur en kleur ontstaat immers door de jarenlange rijping op eikenhouten vaten. Verder staat er een honderd jaar oude authentieke Schotse distilleerketel te pronken. Een heel bijzondere fles in de enorme collectie is een 72 jaar oude Macallan, waarvan er maar 600 zijn gebotteld, en die nu een waarde heeft van €130.000,-. Bob Vink legt uit: “Natuurlijk is deze verzameling inmiddels heel wat waard, maar daar is het mij niet om te doen. Ik verkoop helemaal niets, sterker nog, ik vind het niet leuk als het om geld gaat. Een ander verzamelt auto’s of horloges, ik verzamel whisky’s omdat het mijn passie is. Toen ik er aan begon was whisky helemaal niet zo populair. Nu wel. Dat is leuk. Beleggen in whisky vind ik ook niks. Het gaat mij puur om de liefhebberij.”

Wandelend langs de prachtige vitrines met een verfijnde selectie van de meest buitengewone whisky’s blijkt achter iedere fles een verhaal te zitten, waar Bob Vink enthousiast over vertelt. “Het is inderdaad een passie. Ik ben me in de geschiedenis van de whisky gaan verdiepen. In Schotland gaan kijken hoe het proces van de productie verloopt en de hele beleving er omheen. Mooi om Schotten en Ieren te horen steggelen over wie de uitvinder van whisky is. Oorspronkelijk was het trouwens een geneesmiddel. De Schotten zeggen dat whisky levensvreugde brengt. Whisky is puur nostalgie, cultuur en geschiedenis. Het voordeel boven wijn is dat whisky 100 jaar goed blijft. Mooi vind ik het om in Schotland rond te reizen en distilleerderijen te bezoeken die altijd gevestigd zijn in de buurt van een bron waar super schoon water uit komt.”

“Zelf drink ik graag een rokerige whisky. Je moet het leren drinken en waarderen. Een druppeltje water erbij mag, maar meer ook niet. Whisky drink je in een kasteel, zittend op een Chesterfield bank bij de open haard en met een goede sigaar. Nippen, lekker over je tong laten rollen en ervaren waar whisky voor bedoeld is. Genieten dus. De collectie hier is uniek in de wereld. Zelfs Schotse en Ierse verzamelaars en kenners uit het wereldje die hier komen zeggen: dit hebben we bij ons niet en ze kijken hun ogen uit.”