Nieuw grillrestaurant opent de deuren: In de Gauwigheid
Algemeen 647 keer gelezenOSS | Op donderdag 1 oktober opende het nieuwe restaurant In de Gauwigheid haar deuren aan de Burgwal in Oss. Horecaondernemers Yvo Goslinga en Pascal van Hoorn, bekende gezichten van het voormalige Gossimijne, bundelen opnieuw hun krachten. Met hun nieuwe grillconcept laten ze Ossenaren weer écht genieten voor een hele fijne prijs.
“We hadden dit idee al heel lang op de plank liggen”, vertelt Yvo. “Na het stoppen met Gossimijne was de tijd rijp om het uit te voeren. Oss is voor ons de perfecte plek.” Met meer dan twintig jaar samenwerking én veertig jaar horeca-ervaring weten de twee koks precies waar Ossenaren naar op zoek zijn.
Ze verruilen de tapas van Gossimijne voor à la carte dineren bij In de Gauwigheid. Yvo en Pascal bewijzen bovendien dat uit eten gaan niet duur hoeft te zijn: zo’n 85% van de hoofdgerechten kost minder dan 20 euro en alle voorgerechten blijven onder een tientje. Op de kaart vind je onder andere bavette, tomahawk steak en de ‘saté hanger’: vier soorten saté geserveerd aan een tafelstandaard met verse frites en gegrilde groenten.
Midden in de zaak staat Pascal in de open keuken achter de grill. En dat is niet zomaar een grill: er wordt gewerkt met een speciale infraroodlampen die het vlees direct dichtschroeien. “Dat zorgt voor een heerlijk knapperig korstje aan de buitenkant, en supermals vlees van binnen”, vertelt Pascal.
”Daar komt ook meteen de opvallende naam vandaan: door de razendsnelle grilltechniek staat je maaltijd er ‘in de gauwigheid’ op tafel. Ideaal voor wie snel en kwalitatief goed wil eten. Maar bij In de Gauwigheid kan je natuurlijk ook lang en uitgebreid tafelen”, vertelt Yvo.
Het pand telt drie verdiepingen; de bovenste verdieping kan worden gereserveerd voor besloten bijeenkomsten, private diners of koffietafels.
