Wijn & Bistrobar Florál opent in de Peperstraat
Centrum 12.649 keer gelezenOSS | Restaurant De Rooij Peper is sinds kort gestopt, waardoor er een plek vrij is gekomen in de Peperstraat op nummer 17a. Siem van de Kamp heeft zijn kans gepakt en trekt in dit pand met zijn nieuwe zaak Wijn & Bistrobar Florál. “Het is altijd al een droom voor me geweest om mijn eigen horecazaak te openen.”
De 21-jarige Siem heeft altijd in de horeca gewerkt en heeft daardoor een enorme passie gekregen voor het vak. “Een andere grote passie van mij is wijn en ik merkte dat we in de nabije omgeving geen echte wijnbar hebben. Daarom leek het mij een goede toevoeging aan het centrum in Oss. Ook is het al een lange tijd mijn droom om een eigen horecazaak te openen en ik ben erg blij dat mijn zaak in de Peperstraat komt. Dit is wat mij betreft het leukste straatje van Oss”, vertelt Siem.
“Ik heb deze zaak kunnen openen door het netwerk dat ik gaandeweg heb kunnen opbouwen in mijn eerdere dienstverbanden”, zegt hij: “In dit netwerk zitten onder andere een aantal ondernemers en zij hebben me erg geholpen door mij de juiste adviezen te geven”. De jonge ondernemer gaat zijn restaurant niet alleen runnen. Dat doet hij samen met zijn rechterhand Casper Willems, hij is medegastheer in het restaurant. Ook Babette Weening, de chef-kok, is meedenkend en constant aanwezig bij de renovatie en de opbouw van het nieuwe concept. “Ik ben altijd erg open geweest over mijn droom en daardoor zijn er genoeg mensen die van mijn nieuwe restaurant afwisten en dit met me wilden realiseren. Het is dus ook een erg leuk team doordat ik eigenlijk alleen maar samenwerk met vrienden.”
Opening
Vanaf 22 maart is Wijn & Bistrobar Florál zeven dagen in de week geopend. Van maandag tot en met woensdag is het uitsluitend een wijnbar. Op deze dagen zijn ze vanaf 19.00 uur geopend en kun je komen borrelen tot 01.00 uur. Van donderdag tot en met zondag kun je er ook eten. “We gaan werken met verschillende menu’s en willen hiermee het shared dining concept stimuleren. Voor de producten die we gebruiken ligt de focus op duurzaamheid en ook proberen we veel samen te werken met lokale en innovatieve bedrijven zoals Grazelands uit Keent.”
Voor meer informatie over dit restaurant kun je terecht op onder andere de instagram pagina: Wijn & Bistrobar Florál.
